4月30日，味千拉面“新鲜战略”全国布局再落关键一子，位于无锡市中心苏宁广场的全新升级门店正式开业。开业当天，味千（中国）公司管理层及无锡总经理姚自力全程参与开业仪式并深入门店一线考察。在餐饮行业普遍追求降本增效的当下，这位执掌味千三十年的掌舵人亲自为一家区域新店站台，用实际行动向市场传递出味千全面推行“新鲜骨汤”战略、彻底变革品牌的坚定决心。
三十周年关键节点，打响“新鲜骨汤”变革攻坚战
2026年是味千拉面进入中国市场的第30年。对于任何一个餐饮品牌而言，30年既是里程碑，更是转型的十字路口。在开业仪式上，无锡总经理姚自力直言不讳地表示：“味千曾经凭借标准化的优势快速成长，但时代在变，消费者的需求在变。如果我们固守过去的成功经验，只会被市场淘汰。因此，在30周年这个关键节点，我们选择主动变革，以‘新鲜’和‘营养’为核心重塑品牌。”
这场被味千内部称为“二次创业”的变革，其力度之大、范围之广前所未有。为了实现“新鲜骨汤，当天现熬”的承诺，味千彻底推翻了沿用二十多年的老模式，投入上亿元资金重建供应链体系。在原料端，味千与国企大骨供应商签订直供协议，激烈交乳2未删减版每一根大骨都有源头；在运营端，重新设计门店动线，增设开放式熬汤区，对所有门店员工进行为期一个月的专业熬汤培训。
“变革必然伴随着阵痛。”无锡总经理姚自力坦诚地告诉媒体，“全面转向现熬骨汤后，我们的食材成本和人力成本大幅增加，整体运营成本几乎翻倍。但这是味千必须走的路。餐饮的本质是食物，而食物的灵魂是新鲜。我们宁愿承受短期的利润压力，也要为消费者提供真正健康、营养的产品，重建消费者对味千的信任。”
高管深入一线，黑人中文字幕一区二区精品在线用行动诠释变革决心
与以往开业仪式不同，味千（中国）管理层及无锡总经理姚自力入门店后厨，亲自检查骨汤熬制的每一个环节。从大骨的清洗焯水到熬制的控制，他们都一一仔细查看，并与后厨师傅交流操作细节，确保每一锅骨汤都符合味千的新标准。
在门店大堂，无锡总经理姚自力与正在用餐的顾客亲切交谈，认真听取他们对产品和服务的意见。“消费者的需求就是我们变革的方向。”他对随行的管理人员说，“我们不能坐在办公室里做决策，必须走到一线，倾听顾客最真实的声音。”
上海试点验证成功，全国推广稳步推进
事实上，味千的“新鲜战略”并非盲目试水。在2026年初，味千就已在上海启动首店升级试点。经过近半年的尝试，试点门店交出了一份亮眼的成绩单：流量与复购率超预期，消费者满意度大幅提升。
无锡总经理姚自力表示，无锡是江南地区的核心城市之一，消费者对饮食品质有着极高的要求。选择在无锡开设升级门店，既是对“新鲜战略”的一次重要检验，也是味千布局长三角市场的关键一步。“无锡消费者的认可，将是我们继续推进变革的最大动力。”
据了解，味千计划于2026年对直营店的升级改造，聚焦“新鲜骨汤”运营标准。同时，味千还将持续加大研发投入，推出更多符合健康饮食趋势的新产品，不断丰富消费者的选择。
“变革从来都不是一件容易的事，但味千已经做好了准备。”无锡总经理姚自力在接受采访时坚定地说，“三十周年不是终点，而是味千重新出发的起点。我们坚持以‘新鲜’和‘营养’为基石，用一碗碗热气腾腾的大骨汤，赢得消费者的喜爱。”